Рецепт вкуснейшей пиццы "Украина" от ветеранов АТО

Главная особенность недавно открывшейся Pizza Veterano, в том, что готовят здесь ветераны АТО. Самой популярной пиццей в этом необычном заведении по праву считается сочная и аппетитная "Украина".

"Итальянское национальное блюдо с "украинским колоритом", - шутят сотрудники пиццерии.

Об особенностях приготовления "Украины" рассказал 37-летний пиццейоло Рафаил Агаев. Боец Национальной гвардии, Рафаил "11 месяцев и 2 дня" защищал нашу страну в зоне АТО.

Ингредиенты:

Для 1 пиццы (230 г)

Тесто

Вода - 100 г

Дрожжи - 0,3 г

Мука - 200 г

Соус

Помидоры "Пелати-томаты" - 80 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Начинка:

Мацарелла - 100г

Салями - 35 г

Бекон - 35 г

Ветчина - 35 г

Помидоры - 50 г

Лук - 30 г

Приготовление:

Вначале нужно приготовить тесто. Смешать воду, соль и дрожжи. Всыпать муку. Перемешать до однородной массы. Поставить на 4 часа в тепло.

Потом приготовить соус. Томаты перемолоть в блендере, так, чтобы были ощутимы небольшие кусочки помидор. Добавить соль и перец по вкусу.

Приготовить начинку. Тонко нарезать мясные ингредиенты, помидоры и лук полукольцами.

Из теста сделать шар правильной формы. Раскатать.

Аккуратно смазать пиццу соусом. Положить мацареллу.

Первыми выложить кусочки салями, чтобы колбаска не подгорела. Следом – бекон и ветчину, помидоры, в конце - лук.

Готовить в духовке при температуре 500°С - 1 мин 30 с, при 300°С - 10 мин. Лук должен немного поджариться.

×