Почему в магазинах больше импортных овощей, чем украинских, объясняет доктор сельскохозяйственных наук Зиновий Сич, 55 лет, заведующий кафедры овощеводства Национального университета биоресурсов и природопользования.
Почему в Украину завозят овощи, которые традиционно выращивают и у нас?
— Завозят так называемые внесезонные овощи. Выгоднее за рубежом покупать огурцы, помидоры, ранний картофель. Это нормальное явление в современном мире. Мы проводили эксперимент по выращиванию молодого картофеля в Крыму. Клубни вырастают только в конце мая — в июне. Следовательно, сажать картофель так рано нет смысла, выгоднее купить его в Египте или Израиле и перепродать на нашем рынке. А морковь, арбуз, лук, помидор и огурец, мы, напротив, экспортируем.
Наши фермеры могут в течение года обеспечивать рынок овощами?
— Выращивать овощи в теплицах теперь почти невозможно. Тепличные комбинаты работают на грани убыточности, потому что газ очень дорогой. Фермеры не могут хранить выращенную продукцию, поэтому ее невозможно распределить на рынке на протяжении года.
Проблема только в хранении?
— Наши овощи качественнее европейских. Но фермеры не умеют довести их до товарного качества: помыть, рассортировать, охладить, запаковать и хранить определенный срок. Я был в Испании — она на 30 процентов обеспечивает Европу овощами и фруктами. Никаких секретов в их производстве не обнаружил. Но испанские фермеры умеют объединиться с соседями, сложить вместе капитал и проводить послесборочную доработку. Мы пробовали похожую идею внедрить в Днепропетровской области, в городе Подогородное. Местный предприниматель Камиль Мирзаханов объединял фермеров, чтобы выращивать пекинскую капусту и морковь. Те не согласились.
Почему?
— Украинский фермер — эгоист, он боится компании. Его ментальность не позволяет входить в бизнес и завоевывать мир. Москва готова покупать салат, но фермер самостоятельно не способен ничего подготовить. Экспортные партии в Украине могут формировать несколько предприятий — оптовый рынок Шувар во Львове, компания "Ольвита" из села Счастливое около Борисполя.
5 
35413
Комментарии