- Несколько лет подряд ягодный ликер варила, но вкус выходил не насыщенный. Сейчас настаиваю клубнику с водкой, - говорит киевлянка 27-летняя Наталия Нискова.
Моет 1 кг клубники. Среднего размера ягоды разрезает пополам, большие - на четверти. Кладет в две литровые банки и заливает 1 л водки. Должна на 0,5 см покрывать клубнику.
- Водки можно давать и больше. Тогда ликер будет крепче.
Разрезает лимон пополам. Из одной части выдавливает сок и распределяет по банкам. Он придаст напитку легкую кислинку. Банку ставит на неделю на окно, чтобы на нее светило солнце. Потом напиток аккуратно сливает через марлю, пытаясь не повредить клубнику. К ягодам добавляет 300 г сахара. Водку из-под клубники наливает в другую банку и закрывает крышкой.
Банку с клубникой и сахаром стряхивает, чтобы хорошо перемешались, и отставляет еще на два дня. Потом доливает стакан воды. Добавляет сцеженную раньше водку. Переливает в 3-литровую банку и ставит в темное место еще на три дня. За это время ликер осветлится и должен стать насыщенно розовым.
8 
35413
Комментарии