Ливанская кухня, да и вообще кухня Востока - традиционно полезна и питательна. Так сложилось, что там распространены многие продукты, которые приносят пользу организму. Об этом рассказывает Хуссам Аль Ямани, шеф-повар сирийской и ливанской кухни. Мужчина живет в Киеве около двух лет. На столичном Подоле открыл собственный ресторан "In Mood".
"В Ливане часто завариваем чай с лепестков роз. Перед тем покупаем качественные цветы, отрезаем стебель и сушим розы. Когда станут полностью сухие, делаем напиток. Такой чай - прекрасный антисептик. Также он успокаивает желудок, помогает лучше работать почкам, и всем внутренним органам. То есть имеет лучшие целебные для организма свойства. Хорошо поднимает настроение, выводит из депрессии и помогает расслабиться после тяжелого рабочего дня".
Чай в Ливане и в Сирии подают всегда изысканно, говорит повар. Заваривают его в прозрачном чайнике, а при подаче под него на специальном подносе ставят свечу-таблетку. Она помогает сохранять необходимую температуру, чтобы напиток не остыл во время чаепития. "Прекрасная идея для романтического ужина - подать чай именно так, а рядом на подносе разложите засушенные лепестки роз, на стол поставьте пару свечей", - советует Хуссам.
Чай с лепестков роз от шеф-повара ресторана "In Mood".
Ингредиенты:
три целые засушенные розы без стебля
две капли розового масла для аромата
горячая вода
сахар по вкусу
Способ приготовления:
Розы заложить в небольшой чайник, желательно - прозрачный стеклянный. На дно чайника посередине капнуть немного розового масла. Отдельно вскипятить воду и залить ее в чайник с розами. Сразу закрыть крышкой и дать настояться в течение 5-10 минут. Отвар постепенно становиться темнее и крепче. Сахар не засыпают, а ставят сахарницу на стол. Каждый добавит, сколько нужно. Подают чай горячим, расставив на столе свечи.
4 
35413
Комментарии