Кролика тушат в красном вине

Мясу кролика всегда не хватает пикантности. Оно просто нейтральное. Все дело в сметане, которая размягчает еду, но она так и остается "никакой". В таком случае лучше тушить ее в вине. Оно придаст мясу "характера".

"Кролятина с вином становится праздничным блюдом, - говорит Наталья Сушко.

 

Ингредиенты:

1 тушка кролика

3 луковицы

4 больших зубчика чеснока

2 ст. л томатной пасты

1 стакан воды

по 1/3 ч. л. соли, черного молотого перца и базилика

1 стакан красного вина

Приготовление:

Маринованное мясо обжарить в глубокой сковороде до румяной корочки.

Снять на тарелку, далее обжарить порезанные полукольцами луковицы. Зубчика чеснока порезать крупными кубиками и высыпать на сковороду.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Евгений Клопотенко утку запекает с абрикосовым соусом

Положить томатную пасту и налить стакан воды. Добавить соль, черный молотый перец и базилик. Хорошо перемешать и вернуть сюда мясо.

Тушить час под крышкой на слабом огне. За 10 мин. до готовности налить красное вино.

По окончании тушения блюдо подать на стол.

×