Крем-суп из брюссельской капусты подают с жареной ветчиной

Сытный и в то же время легкий крем-суп готовят из брюссельской капусты.

Этот продукт богат большим содержанием витамина С, а также содержит клетчатку, железо, фосфор, калий, витамины группы В и провитамин А.

Такой суп станет отличным завтраком для тех, кто следит за здоровьем.

Ингредиенты:

- брюссельская капуста - 30 шт.

- оливковое масло - 2 ст. ложки

- лук-шалот - 2 шт.

- чеснок - 3 зубчика

- сливочное масло - 3 ст. ложки

- куриный бульон - 4 чашки

- сливки - 2 чашки

- ветчина - 200 г

- горчица - 1/2 ч. ложки

- соль, перец

Приготовление:

В сотейнике на оливковом масле поджарьте нарезанную на кусочки брюссельскую капусту. Добавьте измельченные лук и чеснок, сливочное масло, горчицу, посолите, поперчите, тушите в течение минуты.

Долейте куриный бульон, проварите 8-10 минут, пока капуста не станет мягкой.

На сковородке поджарьте нарезанную ветчину.

Снимите сотейник с огня и добавьте сливки, перебейте с помощью блендера в пюре.

Посолите и поперчите суп по вкусу, подавайте с поджаренной ветчиной.

×