— Кекси роблю не лише шоколадні, а й із кабачками. Влітку багато овочів і хочеться приготувати нову страву, — каже киянка 26-річна Поліна Христинок. — Ковбаса й розплавлений сир урізноманітнюють смак кабачків.
Чистить 300 г кабачків від шкірки. Їх та 70 г твердого сиру тре на крупній тертці. Додає дрібку солі. Перемішує і залишає на 7 хв. Дрібно ріже 100 г сухої ковбаси або шинки. Кабачки відтискає руками, зливає рідину.
— Вона заважає тісту бути однорідним і кекси розваляться.
До кабачків додає два яйця, 0,5 склянки борошна та 1 ч. л. розпушувача. Ретельно перемішує. Додає ковбасу й знову перемішує. Форми для кексів змащує олією. Кладе в них тісто. Ставить у духовку, розігріту до 200°С. Випікає близько 20 хв. Виймає кекси з форм і накриває рушником. Мають охолонути 10–15 хв. Тоді будуть пухкіші й ароматні.
5 
35413
Коментарі