Чатні - індійська приправа, яку готують з фруктів або овочів з додаванням оцту і спецій. По консистенції чатні повинен бути однорідним.
Пропонуємо вам рецепт томатного чатні.
Калорійність на 100 гр - 44 ккал
Інгредієнти:
- Помідор - 1,5 кг.
- Цукор - 100 р.
- Чебрець - 1 гілочка.
- Перець гострий - за смаком
- Сіль - за смаком
Приготування:
Вимийте помідори, виріжте плодоніжку і поріжте часточками.
Подрібніть помідори або в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Якщо використовуєте свіжий гострий перець, подрібніть його разом з помідорами, якщо будете готувати з сушеним, просто покладіть його в каструлю до томатної маси. Гостроту варіюйте на свій смак, кладіть перцю більше або менше. Подрібнені помідори вилийте в каструлю або сотейник з товстим дном. Додайте сушений гострий перець і гілочку сухого або свіжого чебрецю. Або щіпку чебрецю з пакетика. Помішуючи, варіть масу на середньому вогні півтори години.
У уварені помідори всипте цукор, щіпку солі і проваріть ще десять хвилин на сильному вогні, рідина повинна добре випаруватись, а чатні загуснути. Вийміть і викинете гілочку чебрецю, остудіть і подавайте до сирів з цвіллю.
6 
1
Коментарі