Риба для гурманів: хрустка зовні та ніжна всередині

 

Риба з картоплею в духовці

Інгредієнти:

філе середньо-жирної риби – 800 г.

картопля - 10 шт.

цибуля - 2 шт.

сметана – 250 г.

молоко - 300 мл.

тертий сир – 100 г.

борошно - 2 ст. л.

кетчуп - 2 ст. л.

сіль, перець - за смаком

Приготування :

Відварити картоплю не до готовності. Цибулю почистити і порізати кубиками.

Підсмажити на олії і додати в сковороду з цибулею борошно. Все перемішати і потримати на плиті ще 3 хвилини.

Додати туди сметану і кетчуп. Перемішати і налити молоко.

Нехай прокипить 5 хвилин. Отриманий соус посолити і поперчити.

Порізати картоплю пластиками. Помастити деко олією, обкласти дно картоплею, а зверху покласти шматочки риби.

Залити це соусом і поставити у розігріту духовку (до 220 градусів). Запікати 40 хвилин.

За десять хвилин до готовності посипати страву тертим сиром.

Риба виходить з апетитною скоринкою, а всередині – ніжна завдяки молочниму соусу.

Риба з овочами в духовці

Інгредієнти:

морська риба – 2 шт.

білокачанна капуста – 1 шт.

морква - 2 шт.

цибуля - 2 шт.

болгарський перець – 1 шт.

помідор - 1 шт

гриби - 200 г.

спеції для риби - 1 ст. л.

майонез - 100 мл

лимон - 1/2 шт.

плавлений сир – 2 шт.

зелень

Приготування :

Подрібнити капусту, гриби і цибулю. Перець і моркву порізати смужками.

Усі овочі покласти на сковороду для обсмажування. Коли капуста буде м'якою, додати перекручений через блендер помідор.

Порізати рибу на шматки та помастити майонезом. Зверху посипати спеціями.

Помастити олією деко і покласти шар з половини підсмажених овочів. Потім рибу полити лимонним соком, і зверху викласти решту.

Зробити сіточку з майонезу і поставити в духовку на 30 хвилин. За 15 хвилин до готовності посипати страву тертим сиром.

×