Салат з куркою виходить смачнішим, якщо його подавати теплим. Для свіжої нотки у нього додають яблука та листки салату. Особливе місце у страві посідає соус із натурального йогурту. У ньому гармонійно поєднується лимонний сік та мед.
Інгредієнти:
Філе курячої грудки - 400 г
Цибуля - 1 шт.
Варена картопля в мундирі - 4 шт.
Зелені яблука - 2 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Суміш салатних листків
Олія для смаження
Сіль за смаком
Соус:
Натуральний йогурт - 300 г
Кінза - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Мед - 2 ч. л.
Лимонний сік - 2 ст. л.
Сіль за смаком
Свіжомелених суміш перців - за смаком
Приготування:
Куряче філе розрізати уздовж на тонкі пласти, а потім нарізати довгими смужками. Чи не солити.
На сковороді розжарити масло, викласти кожну смужку, надаючи їй різні форми. Обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки. Викласти курку на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Злегка посолити.
Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору і змішати з куркою.
Яблука очистити від серцевини і нарізати кубиками. Скропити яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Картоплю нарізати кубиками. Змішати курку, картоплю, яблука і додати подрібнений часник.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Олів'є подають в корзинці із крекерів
Для соусу змішати йогурт, лимонний сік, порізану зелень, мелений перець і мед.
У порційну тарілку викласти жменю салатного листя.
Перед подачею до столу курячу суміш добре прогріти в сковороді без масла на середньому вогні і викласти в тарілку.
Соус подати окремо.
Для цієї страви краще використовувати глибокі тарілки, щоб салат довше зберігав тепло. Перед подачею їх треба прогріти в мікрохвильовій печі
7 
35413
Коментарі