Курдом з ківі змащують пироги

Курд (або керд) - англійський крем, який готується на основі фруктів або фруктового соку, увареного з яйцями і маслом. Класичний варіант цього крему — лимонний. Але можна готувати з різними ягодами та фруктами. При цьому змінюється смак і колір десерту.

Крем може бути використаний як десерт, а також для начинки тістечок або тортів

Склад:

3 невеликих ківі

1 маленький лимон

2 яйця

50 г вершкового масла

50 г цукру

1 ч. л. крохмалю

Приготування:

Ківі очистити, нарізати шматочками і подрібнити блендером.

Натерти цедру лимона на дрібній тертці, вичавити з лимона сік.

М'якоть ківі змішати з іншими інгредієнтами, додати вершкове масло кубиками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Неймовірний десерт з чорносливу та сметани має хрусткі бортики

Варити курд на дуже маленькому вогні (або на водяній бані, постійно помішуючи (стежити, щоб яйця не згорнулися) до загустіння.

Остудити і зберігати в холодильнику.

×