Ароматною солянкою з серцем та чорносливом можна догодити чоловікові

Інгредієнти:

грудинка на кістці - 1 кг

серце - 500г

мисливські ковбаски - 6 шт

солоні огірки - 3 шт

цибуля - 1 шт

морква - 2 шт

картопля - 6 шт.

огірковий розсіл - 0,5 склянки

томатна паста - 1 ст. л.

чорнослив - 100 г

маслини - 10 шт.

куркума - 1 ч. л.

чорний перець, сіль - за смаком

порізана зелень - для подачі

Приготування:

Покласти грудинку в каструлю, залити водою і довести до кипіння, зняти піну. Нехай провариться 20 хвилин, тоді приступати до решти продуктів.

Овочі почистити. Кортоплю порізати маленькими кубиками та додати в каструлю.

Цибулю одну і моркву нарізати, покласти до м'яса в каструлю, проварити 1 годину при мінімальному кипінні, потім бульйон процідити.

Зняти м'ясо з кістки, не крупно порізати. Теж саме зробити з мисливськими ковбасками.

На розігріту сковороду покласти порізану дрібно другу цибулину. Обсмажити до прозорості..

Всі прожилки і судини у серця видалити. Порізати його кубиками і покласти також смажитись до золотистої скоринки.

Потім додати це в киплячий бульйон, півгодини проварити на слабкому вогні. Огірки та чорнослив дрібно нарізати.

Мисливські ковбаски обсмажити. Додати їх та чорнослив, огірки, томатну пасту і розсіл до солянки.

Приправити і 15 хвилин потомити під кришкою. При подачі солянки, у миску додати подрібнену петрушку і маслини.