3 варіанти пікантних закусок з помідор нашвидкуруч

У сезон помідор хочеться приготувати щось смачненьке і незвичайне. Їх можна не тільки заготовляти на зиму. Є цікаві рецепти незвичайних закусок з помідор. Вони пікантні на смак завдяки перчинці. Варто лише почекати, щоб вони промаринувалися. Через кілька годин ними вже можна ласувати.

 

Помідори по-корейськи

Інгредієнти:

2 кг помідорів порізати крупно (навпіл)

4 шт. болгарські перці

2 головки часнику

зелень

заправка:

100 г оцту

100 г олії

100 г цукру

2 ст. л. солі

Приготування:

Перець, часник перекрутити на м'ясорубці. Перемішати.

Зелень порізати.

Укладати шарами в 3-х літрову банку: помідори, потім суміш з овочів, зелень.

Банку закрити кришкою і поставити в холодильник в перевернутому вигляді.

Це для того, щоб через 8 годин вже було готове до вживанн. Увечері зробили, вранці вже готово.

Солодко-гострі мариновані помідори

Інгредієнти:

2 кг помідорів

1 червоний гострий перець

2 - 3 зубчики часнику

1 болгарський перець

перець духмяний горошок

3-5 горошин запашного перцю

3-5 гвоздичек

1 зубчику часнику порізаного скибочками

1 літр маринаду 4 ст. л. цукру і 2 ст. л. солі

Приготування:

У чисті банки скласти спеції,, 1/4 болгарського перцю, порізаного шматочками і по невеликому шматочку гострого перцю.

Помідори вимити і висушити. Укласти помідори в банки.

Залити окропом і дати постояти 20-30 хвилин. Воду злити і додати у маринад сіль і цукор.

Закип'ятити і залити в банки. Додати по 2 столові ложки оцту на літрову банку. Закатати банки і перевернути.

Дати охолонути при кімнатній температурі.

Гостра закуска з помідорів

Інгредієнти:

1 великий кабачок

2-3 зубчики часнику

5 помідор

пів пучка кропу і петрушки

олія для смаження

майонез

борошно

Приготування:

Кабачок нарізати кружечками товщиною 0.5 см.

Посолити все кружечки, перемішати і залишити на 5 хвилин.

Розігріти олію в сковороді і обсмажити кожен кружечок попередньо вмочивши його з двох сторін в борошно.

Обсмажені кабачки викласти на блюдо і дати охолонути.

Коли кабачки охололи, помастити їх сумішшю майонезу з часником.

Читайте також: До рагу з соковитих сезонних овочів готують вершковий соус

Розрізати помідори на кружечки і викладасти зверху на кожен кабачок.

Зверху помідори також злегка помастити майонезом із часником.

Зверху посипати зеленню і поставити в холодильник на 30 хвилин.

×