С конца августа до начала октября собирают малину. В этом году она уродила обильно. В малиннике 60-летнего Зиновия Шалая из села Гряда, что недалеко от Львова, созрел сорт "Поляна".
— Вы проходите, поешьте ягод сначала, а потом и поговорить можно, — приглашает в малинник хозяин. — В солнечные дни мы по 30–40 килограммов собираем. Рекорд — 105 кило за день.
Малиной Зиновий Михайлович занялся пять лет тому назад, когда вышел на пенсию. Начинал с нескольких рядков. Сейчас у него собственное крестьянское хозяйство "Малиновый рай" — малинник занимает свыше полугектара. Мужчина постоянно читает специальную литературу, ходит на встречи с садовниками-любителями. На ежегодной осенней ярмарке во Львове покупает новые сорта — испытывает, какой лучше родит на Львовщине.
— В первый раз увидел малиновую плантацию в Польше и понял — мое. Быстро дает прибыль, видно результаты работы. Да и ягода — одна из самых ценных.
Среди десятков сортов малины садовник остановился на нескольких. Ранние — "Маллинг Сидлинг", "Промис эн Плойд", "Вельяметта" (созревают в июне), поздний — "Поляна".
Последний урожай до седьмого ноября
— В прошлом году последний урожай "Поляны" собрали 26 октября, а в позапрошлый — 7 ноября, — говорит Шалай. — А еще советую сорт "Золотая роса" — это желтые ягоды, которые созревают в августе. Желтая малина вкуснее и нежнее. Правда, не годится для длительного хранения и заморозков боится.
В особом уходе малинник не нуждается. Летом Шалай лишь подвязывает кусты бечевками, — чтобы удобно было проходить между рядами. В декабре малину следует срезать секатором. Как можно ниже к земле.
— К весне будет голое поле, а затем пойдут молодые побеги. Уже в начале июня есть первые ягоды. Это я о ранних сортах, — рассказывает хозяин. — Зимой малинник следует мульчировать (покрыть грунт слоем опилок или соломы. — "ГПУ").
На участок Зиновий Шалай "поселил" калифорнийского червяка, который за зиму успевает переработать покрытие из опилок или соломы на биогумус. "Калифорниец" перерабатывает грунт в 260–300 раз быстрее, чем наш дождевой червяк. Весной малинник будет покрыт слоем пышного органического удобрения.
Залог хорошего урожая — достаточное количество влаги.
— Взрослые кусты сами хорошо сохраняют влагу, а шланг системы капельного полива я проложил между кустами, высаженными прошлой осенью. Через каждые 20 сантиметров в нем дырка, так по капле вода попадает в грунт.
В этом году семья пана Зиновия насобирала больше тонны малины. Часть урожая купят львовские предприниматели для магазинов и кафе. Остальное хозяева заморозят и закроют в банки.
Ягоды замораживают при минус сорока
Больше всего детям нравится малина в собственном соку.
— Через марлю отжимаем сок, сахара добавляю немного — на пять литров ягод литр сахара, — говорит хозяйка София Шалай. — Потом в банки кладем целые ягоды, заливаем их этим соком и стерилизуем 10–15 минут.
Чтобы заморозить малину, ягоды нужно разложить на подносе и включить в морозилке шоковую температуру – 40 °С. Малина замерзнет, и ее можно упаковать в пакетики. В морозильнике она лежит до следующего урожая.
В отличие от большинства ягод, малина не теряет полезных свойств после тепловой обработки.
Сорняки уничтожают гуси
Между рядами кустов у Шалаев снуют девять гусей. Хозяева говорят, птицы щиплет сорняки.
— Мы их утром запускаем, и они там хозяйничают, — рассказывает 55-летняя жена хозяина София.
Главное — не сажать возле малинника овощей.
В этом году рядом на грядке посеяла огурцы и посадила перец — гуси все выщипали, — жалуется женщина.
Сорт "Осеннее сияние" уродил на Ровенщине
Садовник из села Головница Корецкого района Ровенщины 58-летний Анатолий Користятинец выращивает малину 15 лет. Электрику по специальности больше нравится садоводство — и приятнее, и заработать можно.
— Сортов, которые хорошо родят на Ровенщине, — море. Вот в этом году удивило "Осеннее сияние" — ягода небольшая, но урожай очень обильный.
Пан Анатолий советует начинать обрезать кусты малины, когда земля достаточно промерзла. Обрезание кустов малины под корень способствует уничтожению болезней и вредителей.
Ольга КЕРУСЕНКО
9 
35413
Комментарии