В конце августа и на протяжении сентября 53-летний Николай Стеценко из Звенигородки на Черкасчине собирает урожай грецких орехов.
— Треснула зеленая оболочка — и сбиваю. Буду ждать, пока орех сам упадет — белка переносит. В прошлом году выносила больше половины. Видел ее и в этом году. Прибегала на разведку. Хоть один сорвет — за день обнесет дерево. Из парка повадилась. Уже собаку под орехом привязал, чтобы немного лаяла на нее. Соседи тоже хорошо обносят, — смеется.
Сбитые орехи обчищает от зеленой скорлупы в резиновых рукавицах. От сока руки становятся темно-коричневые. Не отмываются неделю-две. Скорлупу выносит в компостную яму.
— Содержит дубильные вещества. Это как лекарства от грибков и бактерий. Туда же листья выношу. Лучший компост выходит. Но тоже с умом, потому что в природе все имеет причину. Если листья падают, то не только потому, что отжили. Еще должны укрыть землю, чтобы корни растений не вымерзли. Так я их немного выношу, а то застилаю листьями землю под деревом. Поливать нужно. Дожди осенью тоже имеют причину. Деревья должны напиться. Это помогает перезимовать. А когда осень сухая, то есть колодец и здоровье полить. Хотя и говорят, что орех — дерево старости. Плоды сами падают. Не нужно карабкаться по дереву и руки вверх тянуть.
Очищенные от зеленой оболочки орехи Николай Васильевич раскладывает на рядне просыхать.
— Под деревом нельзя, так как белка. Я сушу в летней кухне. На улицу еще и не выставишь их, потому что солнце. Тогда ядро будет как будто припеченное. Обираю от тонких белых прожилок. Иначе чернеют и вид нетоварный. Можно и помыть. Как шкурку снимешь, мокрые и коричневатые, как будто окрашенные. В воде быстро обмыл и полотном протираю. Еще подсохнут. Белехонькие.
Орехи лежат разостланные две-три недели. Потом их собирает в полотняные мешки и выносит на чердак. Уже опадает листва, и видно, как почистить дерево.
— Обрезаю молодые ростки в середине кроны, чтобы не глушили. Где какая ветка выросла в центр — тоже не годится. Не хватит дереву света. Проверяю народным способом. Правильная крона, если по ней в середину дерева может залезть человек и там поместиться. Отрезаю ветки, которые не плодоносят второй год. Где какая отломалась — тоже на выход. Нижние обрезаю, если на голову мне ложатся или соседу в окно заглядывают.
Срезы Николай Стеценко сразу замазывает садовым варом.
20 сантиметров — толщина слоя опавших листьев ореха, который нужно оставить под деревом. Радиус покрова почвы — до места, куда орех достигает кончиками веток.
30 ведер воды нужно вылить под взрослый орех за осень, чтобы приготовился к зиме и не вымерз. Под молодые 2-7-летние орехи выливают 5–10 ведер в зависимости от возраста. Впервые орех плодоносит в 7 лет. С тех пор считают взрослым деревом.
Самые крупные орехи сразу высаживают
Осенью после сбора урожая Николай Стеценко сразу высаживает орехи.
— Пока вырастет из земли, год пройдет. Еще семь ждать, пока впервые зацветет. Если вырастет. Это капризное растение и растет помаленьку. Поэтому я каждый год высаживаю. Когда старые придется срезать, как раз молодые нарастут. Пусть лучше лишний будет саженец — соседу дам, чем не будет.
Выбирает четыре самых крупных ореха. Рисует на земле квадрат 10х10 см. По углам на глубине 10 см закапывает орехи. Кладет их на ребро, чтобы шов срастания двух половинок был внизу и сверху. Орех пускает корень сбоку. Николай Стеценко место помечает палкой. Не поливает. На зиму накрывает соломой. За осень орех пустит росток. В мороз он отмерзнет и пропадет. Весной должен вылезти.
5 
35413
Комментарии