- Мангольд - это то же, что свекла, только листовой. Листья зеленые с красными прожилками. Как у свеклы, - рассказывает Сергей Иванчук, 55 лет, из села Дедовщина Фастовского района на Киевщине.
Корень у растения небольшой. Все идет в зелень. Сеют мангольд в апреле, а уже через месяц листья срезают и крошат в салат, бросают в борщ, крутят голубцы. Это салатно-шпинатное растение. Богато железом, калием, фосфором.
- Это многолетняя культура. Надо сеять где-то в уголке, чтобы не мешала и там не перекапывалось. Срезали лист - новый пускает. На зиму остается в земле. У кого перезимовал с прошлого года, то уже в марте начинает прорастать.
Мангольд - одно из самых древних культурных растений. Был известен еще 400 лет до н. э. Больше всего его любили греки и римляне. Поэтому листовую свеклу еще называют римской травой.
- Он непритязателен. Не боится засухи, мороза. Можно делать повторные посевы в июне, августе. До морозов еще вырастет и укоренится на зиму.
6 
35413
Комментарии