- В цветной капусте, в отличие от качанной, в два раза больше белка и аскорбиновой кислоты. При ее выращивании главное - часто поливать, - говорит 28-летняя Юлия Бригинец из города Коростышев Житомирской области. - Когда начинает формироваться головка, накрываю ее нижними листками. От этого капуста будет плотной и твердой
Весной перед тем, как пахать, на участок для капусты разбрасывают навоз или компост. Когда сажает, в каждую ямку добавляет полстакана золы. Это удобрит землю и защитит корень от болезней.
- Рассаду не сею, готовую покупаю на базаре. Беру небольшую. Смотрю, чтобы были четыре-шесть листочков. Цветная капуста созревает на неделю раньше обычной. Их сажаю одновременно, три раза - в начале апреля, в конце мая. Потом - через месяц. После формирования головки до получения урожая проходит две-три недели. Если рассаду капусты выращивать самому, надо дождаться хорошей погоды, чтобы не вернулись заморозки. Перед сеянием полчаса следует подержать семена в теплой воде. Тогда лучше взойдут и будут защищены от бактерий.
После дождей сапой слегка "причесывает" землю. От этого она разрыхлится, не будет застоя воды. Чтобы иметь хороший урожай цветной капусты, нельзя ее сеять на месте редиски или другой капусты. Они заражают почву грибками. Лучше сажать там, где были картофель, огурцы, свекла и горох.
Цветная капуста хорошо растет на солнце и во влажной земле. Если засуха и тень - будет зелень без головки.
- Цветная капуста боится блох, гусеницы и тли. Чтобы от них избавиться, поделюсь секретом - несколько лет рядом с участком капусты сею баклажаны или сажаю низкорослые помидоры. Высокие затеняют ее и не сформируется плотная головка. Вредители не переносят их запаха. А вот блох это не прогонит. От них головки посыпаю горстью пепла.
Цветную капусту хранят в погребе на сухих полках или подвешивают за корень.
5 
35413
Комментарии