— Ежегодно дети приезжают на новогодние праздники из Германии. Уже пятый год готовлю одно и то же. Зять любит студень из домашнего петуха, для дочки — оливье. Для себя фарширую рыбу, внукам делаю блины с курицей и грибами. Дальше по мелочи — немножко домашней колбасы, нарезку из сыра и обязательно бутерброды с красной икрой. Еще ставлю свои закрутки — огурцы, помидоры, консервированные сливы. Их покупаю летом, в расходы не считаю. На все откладываю наперед. Потому что Новый год для меня — самый дорогой праздник, — рассказывает 64-летняя Надежда Присяжнюк из Винницы. — Думала подготовиться до подорожания водки, но не успела. Пенсию задержали. Пришлось покупать дорогую. За литр отдала 150 гривен. Еще взяла поллитровую по 79. Мы живем в квартире. После Нового года начинают ходить посыпальщики. В прошлом году сосед пришел. Не было, что дать в руки. Он обиделся.
В этом году женщина экономит на алкоголе. Бутылка самого дешевого шампанского — 70 грн.
— Взяла детское шампанское, чтобы было с пузырьками к столу. Оно по 28 гривен. Но не отличишь от дорогого. А для крепости по 20 граммов водки добавлю, — продолжает. — В этом году начала заранее скупаться на праздники. Ездила по большим сетям и покупала там по акциям. Веду дневник цен. Туда записываю наблюдения. Меня не обманут. Было такое, что поставили цену на банке сайры 29 гривен. А за день до того она стоила 27. Приобрела наперед горошек, майонез, к которому в подарок шла горчица. Заказала петуха у знакомых.
Икру женщина заказала на оптовом сайте. Собиралась в складчину с несколькими пенсионерами.
— Меня дочка научила делать оптовые закупки. Это когда несколько людей покупают по более низкой цене. Банка в розницу 130 гривен.Оптом — 90. Собрали всех соседей и заказали 10 банок. Привезли нам бесплатно, — добавляет Надежда Присяжнюк.
Традиционный рецепт оливье изменит. Добавит в него курятину вместо колбасы.
— Как раз колбаса сильнее всего подорожала за последнюю неделю. Килограмм вареной высшего сорта продают за 167 гривен, а была на 24 гривни дешевле. Хожу к одному и тому же мужчине. Спрашиваю: "Почему повышение цены?" Тот замялся, мол, минималку поднимают. Кило куриного филе будет 64 гривни.
В прошлом году женщина потратила на новогодний стол 885 грн. В этом году придется отдать 1395 грн.
— Это при том, что отказалась от вина и шампанского. Рыбу тоже взяла подешевле. Вместо традиционной щуки — толстолоб. За год щука подорожала наполовину. В прошлом году перед праздниками покупала по 50 гривен. В этом году стала по 75, — говорит Надежда Присяжнюк.
За год продукты и напитки украинского производителя подорожали на 58%.
— Половина украинцев отказались от спиртного, — говорит бизнес-консультант 40-летний Андрей Степановский. — Еще часть заменят дорогой алкоголь домашними напитками. Падение видим по закупкам. В 2015-м каждая семья покупала две бутылки шампанского. В этом году количество уменьшилось до полбутылки. Шампанское заменают дешевым вином или водкой. Ее тоже берут в меньшем количестве. Средняя цена новогоднего стола на семью из четырех человек — 1235 гривен. В прошлом году этот же стол был на 500 600 гривен дешевле. Единственный плюс — подешевели овощи и фрукты. Из-за закрытого российского рынка цена на них существенно упала. Но количество съеденных мандаринов не превысит 3 килограмма на человека.
190 гривен стоит литровая банка с ингредиентами салата оливье. Такую новогоднюю доставку предложила киевлянам сеть кофеен "Компот" в Киеве и Одессе. Туда входят горошек, морковь, картофель, укроп, яйца, свежие и маринованные огурцы, куриное филе. К банке прилагают пачку майонеза. Кроме того, предлагают доставку "похмельного лимонада" 1 января. 180 мл напитка дают в подарок к салату.
5 
35413
Комментарии