- Жена пробовала яблоки в карамели в Соединенных Штатах. Сейчас в декретном отпуске, имеет немного свободного времени. Месяц тому назад начали собственное дело — открыли магазин американских десертов. Перед тем долго писали бизнес-план, изучали рынок. Интересовались, кто занимался этим до нас. Точка по продаже яблок в карамели была во Львове и на нескольких ярмарках. Поняли, продукция станет эксклюзивной, — рассказывает 27-летний Анатолий Бабак из Черкасс.
Супруги начали искать место для магазина. Планировали открыть точку в торговом центре.
- Арендовать место не так легко. Владельцы торговых центров не очень идут навстречу. Но нам повезло, потому что идея новая и креативная, такого нигде нет, — объясняет Анатолий. — Вторая проблема, с которой столкнулись, — приготовление специальной карамели. Ее изготовляют преимущественно в России. Компании отказывались везти карамель в Черкассы. Договаривались с нашей фирмой, чтобы сварили ее на заказ. Сначала точку по продаже карамельных яблок открыли без афиш. Это было в пятницу. За выходные хорошо наторговали на сладостях. Но уже с понедельника продаж не было. Начали активно рекламироваться в социальных сетях, предлагали акции. По бартеру обменивались с партнерами. За то, что у нас покупали яблоки, можно было выиграть игру в боулинг в этом же торговом центре. Еще хорошая реклама — сотрудничество с баскетбольной командой "Черкаські мавпи" и местной командой КВН. Договорились продавать яблоки на их мероприятиях — за это обеспечиваем команду призами. Со временем поняли, что ассортимент нужно расширять. Поставили на точке два шоколадных фонтана. Теперь предлагаем фрукты в белом и черном шоколаде. Еще имеем в продажеи фруктовые шашлычки, горячий шоколад и подарочную плитку шоколада. Хорошо покупают новинки. Недавно завезли конфеты в форме снеговиков. Их почти сразу раскупили. Нашли мастеров, которые пекут рождественское, миндальное и скандинавское печенье. Тоже хорошо берут. Торговые сети сами начали выходить на нас. Предлагают продукцию на реализацию. Продаем шоколад из Европы.
Порция карамельных яблок стоит 25 грн. Посыпают их добавками — воздушным рисом, маком, сахарными посыпками. Самые большие выторги — в выходные. За день покупают больше 30 штук.
- Сначала думал заниматься яблоками в свободное время. Но бизнес требует большего. Пришлись уволиться с работы — работал журналистом. За месяц с женой похудели, не высыпаемся. Постоянно думаю о новинках, как расширить ассортимент. Имеем оптовые заказы на карамельные яблоки от школ, детсадов. Людям надоели банальные шоколадки и конфеты. Для бизнеса, как наш, очень важно выбрать правильное место для магазина. Тогда бизнес окупится за полгода. Такими яблоками можно торговать и на улице. Ко мне обращаются люди из других регионов. Просят посоветовать, с чего начать или дать рецепт карамельной смеси. На прошлой неделе начали принимать заказы через интернет. Планируем отправлять сладости по всей Украине. Сейчас клиентам из Черкасс делаем скидки. Кто заказывает небольшие партии, забирают сами. Большие — доставляем бесплатно. В другие города отправляем по почте. Десерт не портится несколько недель. Многие заказывают яблоки в карамели на рождественские и новогодние подарки.
6000 гривен стоит карамелизатор для фруктов. За день может изготовить 4 кг карамели. Ее хватит на 80 яблок.
2 
35413
Комментарии
1