В целом холестерин нам нужен: в организме человека - около 75 триллионов клеток, и каждая из них находится в оболочке. Эта оболочка и есть холестерин. Но часто случается, что холестерин превышает норму. Тогда он становится опасен бляшками, которые образуются на стенках сосудов. Это провоцирует целый список сердечно-сосудистых болезней, а также - инсульты и инфаркты. Об этом в интервью Gazeta.ua рассказывает Оксана Скиталинская, вице-президент ассоциации диетологов Украины. Специалист по здоровому питанию дает советы, какие продукты следует употреблять, чтобы не образовывался лишний холестерин.
"Есть несколько групп продуктов, каждая из которых по-своему противостоит увеличению уровня холестерина в крови. Первая группа - продукты, содержащие клетчатку. Это прежде всего фрукты и овощи. Полезные - печеные яблоки, чернослив, бобовые. Фасоль стоит есть в перетертом виде, тогда она лучше усваивается. Полезная овсяная крупа, морская капуста-ламинария и хлеб с добавлением отрубей. Также - вареная морковь и вареная свекла".
"Вторая группа - продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты. Эти вещества уменьшают уровень холестерина и противостоят образованию новых бляшек на сосудах. 2-3 раза в неделю ешьте жирную морскую рыбу, добавляйте в блюда семена льна и грецкие орехи. Также можно употреблять известный всем рыбий жир, который продают в аптеках".
"Третья группа - продукты, содержащие аллицин. Это вещество также эффективно противодействует отложению холестерина. Прежде всего это чеснок. В день его достаточно съедать зубец или два за ужином".
"Четвертая группа - продукты, которые улучшают выделение желчи: с ней выходит и "плохой" холестерин. Чтобы желчь выводилась, надо утром обязательно завтракать. К тому же, это запускает все обменные процессы и дает энергию на рабочий день. Желчь хорошо выводит оливковое масло в дуэте с соком лимона: их надо добавлять в свежие салаты. А когда пьете кофе, добавьте к ней ложку сливок невысокой жирности ".
"Пятая группа - то, что не надо есть. Надо минимизировать продукты, содержащие насыщенные жиры. Для этого не употребляйте в пищу сосисок, колбас, жирных сортов молочных продуктов. Очень вредят кондитерские изделия, особенно пирожные с кремом и сладости из слоеного теста. Вместо них стоит есть черный шоколад с высоким содержанием какао или же зефир. Вместо жарки продукты нужно тушить, варить или готовить на пару".
"Кроме советов, какие продукты есть, а какие нет, есть и общие рекомендации по образу жизни. Ежедневно делайте утреннюю зарядку, а в течение дня проходите не менее трех тысяч шагов. Вместо засиживаться перед телевизором или монитором вечером, прогуляйтесь на свежем воздухе".
5 
35413
Комментарии