— Идя в гости на Новый год, вбросьте в себя пару бутербродов. Говорят: съешьте ложку сметаны или кусочек масла, а потом пейте и не опьянеете. Это небылица, - говорит столичный диетолог 51-летний Борис Скачко.
Новогоднее застолье начинает с куска рыбы, курятины или свинины.
- Пустите водку по стенке жирного стакана. Увидите, как действует в желудке, обтащенном сметаной. Смывает жир и смешивается с ним. Кровь и печенка быстро ее впитают. Единственное, что облегчает нагрузку - это белок. Долго переваривается, дает сытость. Поэтому ем кусок мяса. Вареного или печеного, пусть даже копченого. Но не салатов, потому что после них хочется есть. Калории быстро откладываются в жир, кровь загустевает. Это нагрузка на сердце. Овощи, майонез, масло раздражают слизистую. Еще полейте алкоголем и можете звонить в "скорую". Меньше съедите мяса, салат ляжет в подготовленный желудок. Хлеба не советую, потому что это - калории.
- Вместо "выпить и закусить" лучше просто закусить. Идеально - не больше бокала шампанского или вина, - говорит столичный гастроэнтеролог и диетолог Светлана Фус. - Сколько правил не выдумывай, алкоголь вредит. Вместе с мясом перегружает желудок. Вместо свинины или говядины съешьте вареное яйцо, несколько кусков брынзы. Перед тем пару часов подержите в холодной воде, чтобы вывести лишнюю соль.
С мясом несовместим "сладкий" алкоголь: наливки, десертные вина, говорит Борис Скачко. Сахар провоцирует гниение мяса в кишечнике. Поэтому вино сочетают с твердым сыром или фруктами. Мясом заедают крепкие напитки.
- Оливье можно есть без вреда, если две-три ложки. Замените колбасу вареной курицей или морепродуктами, картошку - свежим яблоком, а майонез - йогуртом или сметаной с порошком горчицы. Горошка - минимум.
- Роль оливье в аллергиях преувеличивают. Дети его не едят мисками, алкоголем не поливают. Но их обкидывает чаще всего. Потому что много употребляют конфет, тортов, газированной воды и мандаринов, - говорит столичный педиатр Полина Загородная, 37 лет. - Газированную воду замените соком. И никаких сладостей посреди дня. Дают в кровь сахар и перебивают аппетит. Супа малыши уже не захотят. Шоколадные конфеты не едят одновременно с цитрусовыми. Это и есть причина аллергий. Чтобы не было истерики, позвольте ребенку решить, что есть сейчас, а что - через два часа.
Тяжести в желудке, вздутия и сыпи не будет, если за несколько дней до праздников перейти на легкое питание. Не употреблять продуктов с красителями, копченых, жареных, колбасы и майонеза. Ежедневно следует выпивать 2 литра чистой воды.
- Добавляйте в рацион рисовую кашу на воде, несколько печеных яблок в день. Это почистит печенку - фильтр организма. Важно не количество съеденного, а состояние здоровья. Такую же легкую неделю сделайте после праздников.
6 
35413
Комментарии