- Рецепт украинской хреновухи с гвоздикой услышали в ресторане под Любаром. С товарищем всегда берем с собой на охоту. Она помогает согреваться и спасает от ветра. Если натереть хреновухой салфетку, положить в тапочки и поставить ноги к очагу - сразу простуда проходит, - рассказывает 63-летний Игнат Выжницкий из Житомирской области.
Чтобы сделать хреновуху, Игнат Васильевич в сентябре заготавливает хрен с огорода. Чистит и нарезает кружочками или соломкой. А потом заправляет специями.
- На 150 граммов свежего хрена беру 3 литра крепкой водки. В банке складываю нарезанный хрен, измельчаю лимон. Добавляю 5-10 штук гвоздики, 50 граммов меда, по пол чайной ложки корицы, мускатного ореха и имбиря. Заливаю 2 литрами водки.
Настойку с хреном оставляет на пять дней в темном месте и помешивает.
- Стараюсь следить, чтобы один-три раза в день снять с банки марлю и встряхнуть. Бывает забываю, но это не страшно. Но если перемешивать, то напиток получите душистый. Когда проходит пять дней, процеживаю настойку и доливаю еще литр водки. Через четыре дня можно пить. Но я обычно держу еще с неделю до охоты. Тогда мелкий мусор оседает, а хреновуха становится прозрачная. Настойка будет крепкая, но голова от нее не болит - потому что из натуральных ингредиентов.
8 
35413
Комментарии