Школьница Ольга Левицкая из Луцка 6 января перед Рождеством заработала 500 грн, продавая кутью. Столько же планирует выручить 13 января, в канун Старого Нового года.
"Кутьей торгую второй год, - рассказывает Левицкая. - В прошлом году заработала за все рождественские праздники почти 2 тысячи гривен. Кроме кутьи, продавала лущеные грецкие орехи, мак, мед, сушеные груши и яблоки. Последние берут на компот".
Учится в 10 классе. Во время зимних каникул помогает торговать на рынке маме. Продает овощи и фрукты на центральном рынке в Луцке.
"С 3 по 5 января мама торговала сухой кутьей. Пшеницу покупали мало, хотя мы просили всего 2 гривны за стакан. В супермаркетах килограмм крупы пшеничной или перловки продавали за 3,5-4 гривны. 6 января утром сунула несколько килограмм пшеницы. Когда она отекла, сварила. Поместила в кастрюлю, поставила в термосумку. На базар отец отвез машиной. Вареную разобрали за 3 часа. Покупали по 2-3 стакана", - отметила девушка.
Говорит, конкуренция была высокой.
"Кутью перед Рождеством продавали почти на каждом прилавке. Но у детей покупали лучше, чем у взрослых. Кое-кто сбрасывал цену, чашку кутьи за 4 гривны предлагал, а там почти 2 стакана. Вареную покупают лучше, потому что люди ленятся сами ее готовить. Некоторые даже ищут уже порезанные орешки и перетертый на кофемолке мак. Дома вареную кутью можно разогреть в микроволновке, добавить меда, изюма, орехов и мака. А можно просто смешать со сладким компотом или сиропом", - рассказала Левицкая.
Девушка знает 6 рецептов кутьи.
"К кутье можно добавлять не только изюм, но и курагу или чернослив. Кое-кто режет туда свежие яблоки, добавляет бананы и мандарины. Но такую кутью надо есть быстро, чтобы фрукты не испортились, - рассказывает Левицкая. - Мама научила меня готовить кутью еще в 5 классе. Если не любите грецкие орехи, замените их на миндаль или кешью. Последние орешки мягче. Чтобы не тратить время на их измельчения ножом, просто положите орешки в пакетик и сверху побейте молотком, которым отбивают мясо. Мед или варенье лучше класть в только что сваренную пшеницу. Не переборщите. Кутья должна быть в меру сладкой. Вкуса ей предают фрукты и сухофрукты".
13 января будет торговать кутьей утром.
По словам Левицкой, набор продуктов для кутью на нынешние Рождество, Старый Новый год и Крещение обойдется почти в 60 грн.
"Три стакана вареной кутьи обойдется в 9 гривен, стакан мака и орехов - по 7 гривен, 200 граммов изюма - 7-8 гривен. Пол-литра меда - 30 гривен", - говорит Ольга.
6 
35413
Комментарии