В ноябре цена на грибы сильно упала. Килограмм продают по 19-23 гривны. На рынках большой выбор из-за того, что вышли торговать мелкие фермеры. Об этом корреспонденту рассказал директор Национального грибного агентства UMDIS Роман Столпер.
"Цена на грибы в этом году падала несколько раз. Впервые сильное падение произошло в сентябре, когда начали блокаду Крыма. Туда шла значительная часть грибов. Сейчас цена постоянно колеблется. Бывает день, что сильно растет, бывает наоборот уменьшается. Это зависит от количества товара на рынке. Если выходят мелкие фермеры с товаром — она падает. Украина выращивает большое количество грибов. В прошлом году часть товара шла на экспорт. Большие партии покупали Россия и Молдова. Самый ходовой товар -шампиньоны. Вешенок едят вдесятеро меньше. Но сейчас рынки перенаполнены однотипным товаром".
Перепроизводство приведет к тому, что закроются небольшие мелкие фермеры, или еще больше снизится цена.
"Работать с грибами становится труднее. Выживают только те производители, которые стабильно дают большие партии, - говорит предприниматель Николай из Киевской области. - Я грибами занимаюсь более 17 лет. Выращиваю только шампиньоны. Люди сейчас стали меньше покупать, потому что для них даже такая цена дорогая. Чтобы развиваться надо иметь собственные холодильники, хорошие теплицы, хороших работников. Только чтобы научить работника срезать грибы надо месяц".
Больше всего грибов выращивают в Киевской области и на Западной Украине. В Киевской и Одесской Областях выращивают шиитаки.
"Килограмм деликатеса стоит 200 гривен. Его мало берут. Хоть сам гриб очень полезен. По вкусу напоминает курицу с жареным луком. С такими грибами стоит идти только в супермаркеты", - говорит производитель грибов шиитаке Владимир из Одесской области.
Напомним, в Украине зарегистрировано 200 предприятий по выращиванию грибов. За год они выращивают 60 тысяч тонн грибов. В этом году закрылось крупнейшее предприятие по производству грибов "Мико-Фуд", оно работало в Авдеевке. Также прекратило работу Луганское предприятие, его разбомбили снарядом.
5 
8642
Комментарии