Десерт из моркови и изюма готовит винничанка Екатерина Фільдман. Женщина говорит блюда из моркови приписали дочке для улучшения зрения, но салаты ребенку уже надоели. Поэтому женщина постоянно ищет новые блюда, которые были бы полезны ребенку и содержали морковь.
-Один из рецептов колбаса из моркови не похож ни на что. Если его кушать с закрытыми глазами никто не угадает, что там есть морковь. Блюдо яскарава, аппетитная, а главное ребенок ее ест, потому что действительно считает, что в колбаса, - объясняет.
Ингредиенты:
-Морковь - 500г
-песочное печенье-400г
-сливочное масло-200г
-сахар - 100 г
-грецкие орехи -150 г, можно кроме греческих использовать смесь орехов фундук, миндаль, арахис
-сгущенное молоко - 3-5 ст. л
-цедра апельсина 1 ч. л
-корица молотая 1/2 ч.л
-имбирь молотый 1/2 ч.л
-ванильный сахар 1 ч.л
-изюм - 0,5 стак.
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке. Положить в сковороду половину масла, добавить сахар и жарить пол часа до мягкости моркови. В конце добавить оставшееся масло и перемешать.
Половину печенья смолоть блендером в мелкую крошку, остальное поломать крупными кусочками.
Орехи измельчить, изюм залить кипятком.
В готовую морковь добавить крошки печенья, цедру апельсина, корицу, имбирь и ванильный сахар. Хорошо размешать, дать немного остыть.
Добавить орехи, крупные куски печенья и изюм. Вымешать массу руками. Смесь разделить надвое.
На столе размотать кусок пищевой пленки, выложить половину смеси и сформировать колбаску. Со второй частью теста сделать то же самое. Колбаски можно делать маленькие, похожие на пирожное картошка. Положить все в холодильник на ночь. Нарезать утром как колбасу. Подавать к чаю или кофе.
4 
35413
Комментарии