Эта пицца точно понравится тем, кто любит сыр. Блюдо готовят без мяса, зато с большим количеством моцареллы. К тому же, сыр кладут также и в бортики пиццы. Тогда края запеченного теста точно не останутся на тарелке после еды. Оригинальности рецепту добавляет яичный соус, которым поливают слой из грибов и сыра. Поэтому предлагаем приготовить дома пиццу шампиньонами, моцареллой и с яичным соусом.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 220 г
яйцо - 2 штуки
молоко - 1/2 стакана
масло растительное - 2 столовые ложки
соль и черный молотый перец - по вкусу
дрожжи сухие - 7 грамм
шампиньоны - 200 г
любая зелень - 100 грамм
сахар - 1/2 чайной ложки
сыр моцарелла для основы - 100 грамм
любой твердый сыр для бортиков - 70 грамм
кунжут - 2 чайные ложки
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто: в большой посуде растворить дрожжи и сахар в теплой воде. Дать постоять 10 минут, после чего добавить соль и масло. Вмешать в массу половину муки, вбить одно яйцо, добавить кунжут и перемешать. Выложить тесто на стол и добавить остальную муку. Замешивать тесто 3-5 минут. Поставить в теплое место на час.
Достать тесто, еще раз замесить и предать ему круглую форму. Порезать сыр для бортиков соломкой. Завернуть в тесто по бокам. Середину пиццы смазать маслом. Натереть сыр моцарела, выложить по всей плоскости пиццы, кроме бортиков.
Грибы порезать тонкими дольками, выложить на тесто. Взбить отдельно два яйца, влить в него несколько столовых ложек воды. Добавить к яичной массе лимонный сок. Посолить и поперчить. Добавить зелени и специй по вкусу. Все перемешать и вылить на основу пиццы сверху сыра.
Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать пиццу 20-30 минут. Посыпать специями и подавать пиццу к столу горячей.
9 
35413
Комментарии