Торт "Коровка" может быть праздничным десертом или просто для дружеского чаепития. Он бархатистую текстуру и шоколадный аромат. Крем из сгущенного молока дает десерту карамельный привкус.
Ингредиенты:
тесто:
600 г муки
30 г какао
150 г меда
150 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соды
крем:
1 банка вареного сгущенного молока
600-700 г сметаны высокой жирности
сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
Просеять муку вместе с какао. Растопить масло. Яйца и сахар слегка взбить.
Разогреть мед, не доводя до кипения, всыпать в него соду и хорошо перемешать. Соединить яйца и масло, добавить понемногу медовую пену, затем муку с какао.
Замесить тесто, не дожидаясь охлаждения, сначала в миске, затем на столе.
Тесто должно быть мягкое, пластичное, "движимое". Разделить на 12 частей. Каждую часть подкатать в колобок. Оставить на столе, прикрыв пленкой.
Раскатать каждый колобок на пекарской бумаге, подсыпая мучную смесь. На этом же бумаге вырезать по трафарету (20 см), убрав обрезки, выпекать при 160-180 градусах.
Читайте также: В нежный черничный чизкейк кладут измельченные орехи
Пока печется один корж, делать второй на другом листе бумаги. Дать коржам остыть. Последний корж из обрезков подсушить для украшения.
Для крема сметану отвесить или купить сметану большой жирности. Подготовленную сметану взбить с вареной сгущенкой. Если недостаточно сладко, то добавить сахарную пудру.
Собрать торт и украсить. Дать пропитаться и подавать
7 
35413
Комментарии