Идеальный обед за 20 мин.: как приготовить сытный салат-микс от Джейми Оливера

Салат с красноголовой и белокочанной капустой может быть не только вкусным, но и полезным блюдом, поскольку обе капусты содержат много питательных веществ и антиоксидантов.

Сочетание красной и белой капусты делает салат очень цветным и аппетитным. Он может придать яркости и привлекательности любому столу. Красная и белая капуста содержат витамины С и К, а также фолиевую кислоту, магний и другие минералы. Эти вещества могут способствовать общему здоровью и иммунитету.

Английский шеф-повар Джейми Оливер предлагает сделать микс из капусты таким изысканным и простым одновременно.

Добавление других ингредиентов, таких как грецкие орехи, сыр, яблоки или сушеные фрукты, могут обогатить вкус салата и придать ему дополнительную текстуру. Так что смело добавляйте новые ингредиенты в салат.

Ингредиенты

Красноголовая капуста – 1/2 шт.

Капуста белокочанная – 1/2 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук зеленый – 30 г

Молоко 2,5% – 300 г

Консервированные анчоусы – 4 шт.

Чеснок, зубчики – 6 шт.

Белый винный уксус – 2 ст. л.

Оливковое масло – 6 ст. л.

Дижонская горчица – 1 ч. л.

Тыквенные семена - 30 г

Мята – 4 шт.

Как приготовить

Помойте и измельчите капусту длинными полосками. Помойте, очистите и мелко нашинкуйте морковь или натрите на салатной терке. Вымойте и измельчите зеленый лук.

Переложите все овощи в большую миску.

Очистите и измельчите чеснок. Налейте в глубокий ковшик молоко, добавьте к нему анчоусы с чесноком и доведите смесь до кипения. Проварить чеснок с анчоусами на небольшом огне 10 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Капуста по-грузински: как приготовить идеальную закуску дома

Перелейте смесь в глубокую чашу или другую кастрюлю. Добавьте уксус, горчицу, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте. Попробуйте соус и добавьте ингредиент, которого, по вашему мнению, недостаточно.

Полейте овощами соусом и перемешайте салат руками.

Помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами мяты.

Возьмите сковороду и разогрейте семена без добавления масла. Рассыпьте теплые семена по салату.

Порвите листы мяты и разложите сверху.

×