Жителька Чернігівщини Ярослава Негрій продає медовуху в пляшках на фестивалі народних ремесел "Місто майстрів" у Судакській фортеці. За одну просить від 35 до 40 грн. Виробляє напій разом з чоловіком в домашніх умовах.
"Медовуха - це зброджений мед, - розповідає дівчина. - Треба взяти воду та мед, змішати й довести до високої температури. Далі воно охолоджується й бродить. Після цього набуває міцності саме собою, до 12-14 градусів може бути. Якщо спеціально кріпити, може бути й більше, але ми цього не робимо".
Медовуху виробляють з різними добавками.
"Ось тут в нас напій з квіткового меду з яблучною добавкою, - піднімає одну пляшку Негрій. - Ще є на березовому соку та з вишнями".
Сім'я Негріїв займається виробництвом медовухи близько семи років. Мають свою пасіку.
"Цього року ми відкрили свій бар та дегустаційну залу в себе в селі, - хвалиться Ярослава. - До того їздили тільки на ярмарки та фестивалі. Нам дуже подобається на Сорочинському ярмарку. В цьому році в нас там буде три точки. Фестиваль "Захід" у Львові прибутковий".
Але найбільше можна заробити грошей на різдвяних ярмарках, розповідає дівчина.
"Перед цим Новим роком поїхали на місяць у Львів - так довго ярмарка тривала. Заробили 40 тисяч гривень брудними. На проживання та харчування пішло десь 10-15 тисяч гривень, - згадує Негрій. - Зазвичай вигідними є довгі ярмарки - на тиждень, на місяць якщо їхати. Але на цей фестиваль ми приїхали минулого тижня, то ще тільки половина витрат на дорогу повернулася. Хоча ми їздили один раз по товар, дві дороги - вийшло дуже затратно".
Показує коробочку, в якій декілька купюр по 50 та 20 грн.
"Ось це все, що зараз в касі є. Але тут у фортеці фестивалі до кінця місяця будуть, то сподіваємось, що заробимо добре, але точно не так, як на львівських ярмарках. Ось із понеділка почнеться лицарський фестиваль "Генуезький шолом", на ньому чоловіки, сподіваємось, будуть пити, - посміхається Негрій. - Тут, в Судаку, добре тим, що жити можна прямо на території фортеці в наметі, не треба шукати житло й платити за нього. Але зате воду треба весь час купувати".
1 
1
Коментарі
2