Ексклюзивы
пятница, 11 февраля 2011 01:00

Заспиртованная вишня не тонет в кофе

Автор: фото с сайта www.noviy-god-2009.com.ua
 

В Виннице 10 барменов демонстрировали умение готовить кофе на конкурсе бариста.  Они готовили эспресо и напитки на его основе. Профессия бариста родом из Италии.

18-летний Вахтанг Дзидзигури готовит первым кофе-гляссе. В четыре стакана наливает по 100 г эспресо. Добавляет по шарику мороженого и посыпает смешанным тертым черным и белым шоколадом.

Диана Максименко, 19 лет, из кафе "Модена" предлагает авторский напиток из вишневого сиропа, молока, кофе и сливок.

— Напиток должен состоять из разных слоев, поэтому молоко и кофе наливаю через ложку.

На дно стакана Диана наливает 20 г вишневого сиропа. К стенке стакана прикладывает чайную ложку. По ней льет 100 г горячего молока. Оно равномерно растекается по поверхности сиропа, не смешиваясь с ним. Также добавляет 30 г кофе. Из кондитерского шприца по кругу добавляет сливки. Украшает их узором из вишневого сиропа. Сверху ставит заспиртованную вишню. Она не тонет.

Дмитрий Зуев, 28 лет, из кафе "Меделин" работает баристом семь лет. Показывает, как готовить  напиток из эспресо, меда, кардамона и апельсинового фреша.

— Мед нужно разогреть вместе с апельсиновым соком и кардамоном. Вылить в сосуд, добавить кофе.

Парень победил в конкурсе.

— Мы одни из первых в Виннице начали готовить кофе по всем правилам, — говорит Дмитрий.

Эспресо — напиток трех глотков, выпивается за минуту. За это время человек должен почувствовать весь кофейный вкус.

Сейчас вы читаете новость «Заспиртованная вишня не тонет в кофе». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Оставлять комментарии могут лишь авторизированные пользователи

Голосов: 4386
Голосование Почему президент Зеленский согласился на "формулу Штайнмайера"?
  • Хочет быстрых побед для себя и не понимает последствий для страны
  • Делает это из-за давления европейских партнеров
  • Поддался России
  • Это измена и нет, нечего обсуждать
  • Еще не все пропало, ситуацию можно исправить
  • Ваш вариант в комментариях
Просмотреть
Погода