53-летний Василий Дидык из Ивано-Франковщины готовит медовуху из засахаренного меда. Он хорошо бродит.
— В эмалированном ведре кипячу 10 литров воды, добавляю 1,5 килограмма меда. Хорошо помешиваю, чтобы мед не упал на дно и не пригорел. Держу на огне 5 минут. Пену, которая выделяется, снимаю деревянной ложкой. Потом добавляю 10 граммов шишек хмеля, помешиваю, снимаю с огня и закрываю ведро крышкой.
Отдельно в стакане теплой воды разводит 3 грамма хлебных дрожжей. Дает им несколько минут настояться. Когда раствор меда остынет до 50°С, выливает в него дрожжи.
— Сосуд ставлю на брожение в теплое место на пять дней. Потом дуршлагом из дна вынимаю хмель. Через фильтр жидкость разливаю в пластиковые бутылки. Лучше всего подходят выпуклые из-под кока-колы. Другие могут во время брожения разорваться. Наполняю не под самое горлышко, 100 граммов не доливаю. Туго закрываю, ставлю в прохладное темное место. Хорошо подходит амбар или балкон.
Через два дня из бутылок выпускает воздух и опять ставит в темное место. Через пять дней медовуха готова.
— Когда будете напиток разливать, осторожно открывайте бутылку. Медовуха сильно пенится, может выстрелить, как шампанское, и потечь фонтаном.
Хранят медовуху в холодном месте.
2 
35413
Комментарии