— Дети и муж обожают кетчуп. Могут просто намазать его на хлеб и есть. Чтобы химией не кормить, готовлю сама. Рецепт у меня хоть и простой, но будет вкусно. Особенно к запеченному мясу и плову, — говорит 48-летняя Галина Лесенчук из Херсона.
Для приготовления кетчупа берет 4,5 л томатного сока, 10 ст. л. крахмала с горкой, 3 ч. л. молотого черного перца без горки, 2 ч. л. красного и 1 ч. л. молотой гвоздики, 1200 г сахара, 120 г соли.
— Крахмал предварительно развожу в небольшом количестве холодного томатного сока. Благодаря этому не будет комков. Смешиваю все ингредиенты в одной кастрюле и ставлю на огонь.
Когда смесь закипит, уменьшает огонь и оставляет вариться 10 мин.Выдавливает прессом небольшую головку чеснока.
— Когда смесь проварится, добавляю в нее измельченный чеснок и 400 граммов столового уксуса. Все перемешиваю и варю еще 5 минут. Кетчуп готов. Его надо разлить еще горячим в предварительно ошпаренные банки и закатать.
2 
35413
Комментарии