В столице на ВДНХ началось празднование Масленицы. Посетители пришли на народные гуляния и дегустация блинов. Они символизируют солнце, поэтому обязательно должны быть круглыми. а вот цвета различаются. В одних желтые или шоколадные. Некоторые же жарит их разноцветными.

Блины готовят на крепнице. Она выглядит, как большая сковородка с плоским дном и без ручки. Или просто круглая чугунная поверхность.

Хозяйки соревновались друг с перед другой предпочитает приготовленные блины и приготовленные начинки.

Трендом этого года стали шпинатные блины.

Ингредиенты:

100 г замороженного шпината

1 луковица

50 мл белого сухого вина

50 мл сливок

1 стакан молока

2 яйца

150 г муки

150 г растопленного сливочного масла.

100 г куриного филе

100 г шампиньонов

50 мл сливок

100 г твердого сыра

Приготовление:

Поджарить лук и порезанный шпинат на сливочном масле.

Налить вино и сливки и тушить 20 мин. Снять с плиты и добавить молоко с яйцами.

Постепенно насыпать просеянную муку и добавить 150 г растопленного сливочного масла.

Налить тесто черпаком, чтобы получился тонкий блин. Перевернуть лопаткой на другую сторону. В центре положить 3 ст. л. мясной начинки и посыпать сыром.

Завернуть блины, как конверт. Перевернуть лопаткой на другую сторону.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Яркие блины на Масленицу: простой рецепт оригинального блюда

Для начинки порезать грибы и курятину. Поджарить и тушить со сливками.

×