Английский шоколадный пудинг готовят с коньяком

4

Ингредиенты:

какао – 3 ст. л.

сливки – 2 ст. л.

сахар – 60 г

молоко – 125 мл

сухари панировочные – 125 г

масло сливочное – 50 г

яйца – 2 шт.

коньяк – 1 ч.л.

миндаль тертый – 2 ст.л.

мука – 60 г

сода – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Желтки отделяет от белков. Белки сбивает в пышную пену, а желтки перетерает с сахаром.

В панировочные сухари добавляет муку, тертый миндаль, какао и перемешивает.

Далее постепенно вводит другие продукты. В последнюю очередь - взбитые белки и коньяк, перемешивает.

"Тесто достаточно плотное, если не будет выходить вымешиваю ложкой или руками. Оно должно получиться однородным" - уточняет.

Форму для пудинга застилает фольгой. Можно взять две небольшие формы.

Готовить шоколадный пудинг на пару в течение часа, если же использовать две небольшие формы, количество времени нужно сократить в два раза.

Когда шоколадный пудинг остыв перекладывает на тарелку, разрезает, дополняет фруктами.

Посыпает сахарной пудрой и подает к столу.

×