С начала июня в Черкассах торгуют квасом в термокегах на 20 л. Стакан напитка стоит 1,75 грн, литр - 7,5 грн.
- Налей мне вон в тот, самый маленький стаканчик. Такая жара стоит, что, может, хоть немного изнутри охлажусь. Да и пробую, что оно за квас. А то вижу бочки какие-то появились, а что в них, и не пробовал, - тянется за стаканом с напитком 60-летний черкасщанин Иван Терещенко.
На углу ул. Смелянской и Благовестной под большим зонтиком стоит зеленый пластиковый стол. Сверху четыре желто-зеленые термокеги с хлебным квасом.
— Квас лучше всего начинают покупать с 11 до 13 часов, — говорит продавщица 18-летняя Юлия. - И почем-то с 15-и до 16-и. Мужчины берут большие стаканы. А женщины себе или ребенку только маленькие. Рабочий день начинается с 7.30 до 19.00. За день я продаю все бочки. В районе вокзала можно немного больше. А на Гоголя возле базара, то и семь бочек за день можно запросто продать.
Квас привозят из Кировограда.
- Везем грузовиком ночью. За одну ходку набираем 125 термокег. Должны продать за 48 часов. Термокеги, как термосы, температуру сохраняют как холодильник. Томоэтому напиток не теряет вкусовых качеств, так как в обычной кадке делается как чай. Особенно, если его наливают немного. Такого, чтобы квас оставался в термокегах, не было. Пустую тару отвозим на предприятие. Там кеги моют под высоким давлением горячей водой. Каждому продавцу даем удостоверение о качестве кваса. Жалоб не было. Мы раньше торговали смелянским в больших бочках. Но этот значительно вкуснее, - говорит предприниматель Ольга Виноградова.
Квасом в Черкассах торгуют в 35 местах.
— Напиток хранится двое суток. Кроме Виноградовой и Соловей, в термокегах квасом торгует предприниматель Андреева, но у нее 50-литровые, — говорит Иван Руденко, 60 лет, врач по гигиене питания городской санстанци. - Еще в 10 местах квас продают из обычных квасных бочек. По моему мнению, самые удачные 20-литровые термокеги. Так как из 50-литровых долго реализовывать. Квас из бочка - это уже вчерашний день. Слава Богу, отравлений квасом никогда не было.
2 
1
Комментарии