Вчені трьох університетів Ізраїлю змогли відтворити шість зразків стародавніх дріжджів з глечиків, які виявили на розкопках.
З них зварили пиво. Подібне пили фараони в стародавньому Єгипті, повідомляє BBC.
Відроджене античне пиво з часом з'явиться на полицях магазинів.
"Я пам'ятаю, коли ми нарешті зварили це пиво, ми всі сіли за стіл і почали його пити. І я сказав, що або нам зараз буде добре, або через п'ять хвилин ми всі будемо мертві", -розповів деталі археолог з університету імені бар-Ілана Арен Майер.
У стародавньому Єгипті пиво пили всі, незалежно від соціального статусу або віку. Його пили замість води, яка могла бути зараженою.
Пиво варили за допомогою суміші зернових і води, яку потім запікали і залишали на сонці для бродіння. Іноді в напій додавалися екстракти різних фруктів. Ідея відродити античне пиво з'явилася у дослідників з Єврейського університету в Єрусалимі Ронена Хазана і Міхаеля Клуештейна.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розкопали пивний солод, якому 1600 років
Бровар Ітая Гутман допоміг застосувати сучасні технології. Створили пшеничне пиво з концентрацією алкоголю в 6% та медовуху з концентрацією алкоголю в 14%.
"Крім того, що пити пиво часів фараонів досить незвично саме по собі, це ще й надзвичайно важливе досягнення в галузі експериментальної археології. І це пиво цілком непогане на смак", - заявив Хазан.
В Ізраїлі археологи знайшли сліди найдавнішого в світі пива. Його виявили у печері Ракефет на горі Кармель. У похованнях натуфійців знайшли залишки ферментованих зерен пшеницевих рослин.
2 
35413
Коментарі