— Сушарку купляла для грибів. Але поки не сезон, роблю у ній фруктову пастилу. По суті, це висушене пюре. Діти його так полюбили, що не просять цукерок. Смокчуть, як льодяники, і я спокійна, що їдять натуральне, — розповідає Інна Болонська, 29 років, із Макарова Київської області.
— Перемелюю по 500 грамів смородини і полуниці. Для густини можна додати банан. Піддон електричної сушарки змащую олією, щоб пастила не прилипала. Викладаю пюре на поверхню рівним шаром і розправляю шпателем. Ставлю у сушарку і вмикаю. За ніч десерт готовий. Коли роблю пастилу з вишень, то додаю ще горіхи й мед, а до малинової — насіння соняшника.
Для яблучної пастили запікаю у духовці цілими 1,5 кілограма плодів сорту Антонівка зі шкіркою. Як розм'якнуть, перетираю крізь сито. Перекладаю пюре в сотейник і варю до густоти. Має тримати форму, коли проводжу ложкою, а не розтікатися. Додаю 2 столові ложки меду, пів чайної ложки кориці. Перемішую. Кладу на піддон і вмикаю сушитися. Готову пастилу ріжу смужками і згортаю у рулон теплою. Зберігаю у закритих контейнерах місяць-два.
2 
35413
Коментарі