— Люблю частувати гостей домашніми напоями, — каже 45-річний Ігор Музика з Луцька. — Роблю вина і настоянки. Але жінки найбільше полюбляють сунично-полуничний лікер. Ягоди настоюю на алкогольній основі. Виходить смачний десертний напій із вишуканим ароматом.

Очищає від плодоніжок по 0,5 кг суниці та полуниці.

— Краще брати лісову суницю, вона ароматніша. Ягоди засипаю в банку й заливаю літром горілки. Алкоголь повинен покривати їх на 1–2 сантиметри. Додаю кілька листків суниці. Щільно закриваю кришкою. Банку переношу в темне місце й залишаю на три тижні настоюватися за кімнатної температури.

Напій проціджує через марлю і вату.

— У каструлю всипаю 750 грамів цукру та вливаю півлітра води. Перемішую і ставлю на малий вогонь. Доводжу до кипіння та проварюю 2–3 хвилини. Знімаю піну, що утворюється. Сироп охолоджую до кімнатної температури та змішую з ягідним настоєм. Розливаю у пляшки й герметично закриваю. Перед вживанням настоюю три-п'ять днів у прохолодному темному приміщенні, — говорить Ігор Музика.

×