Плавлений сир посилює смак супу

— Сирний суп ніколи не набридає. Маю кілька перевірених рецептів, — каже 38‑річна Оксана Демірова із Чернігова.

— Для італійського відварюю 100 грамів цвітної капусти, морквину, цибулину та дві картоплини. У блендері збиваю в пюре. В 600 мілілітрів киплячого курячого бульйону додаю чотири столові ложки плавленого сиру. Злегка збиваю суп вінчиком до однорідності та поєдную з подрібненими овочами. Готую 10 хвилин і знімаю з вогню. Перед подачею посипаю 100 грамами тертого пармезану. Такий суп добре смакує з багетом.

За голландським рецептом в страву додають свіжі яйця та два види сиру. Суп має насичений смак та аромат.

Збиваю до однорідності троє яєць, чотири столові ложки жирних вершків та по 100 грамів натертого на дрібній тертці твердого й плавленого сиру. Доводжу до кипіння 750 мілілітрів курячого бульйону та поступово вводжу яєчну суміш. Настоюю під кришкою 15 хвилин. Готову страву подаю, посипавши дрібкою петрушки та прикрасивши двома половинками вареного яйця.

×