Ікру фасують у банки із золота

Найдорожча ікра у світі — сторічної білуги-альбіноса, що живе в Каспійському морі. Їй поступаються чорна і рідкісна сіра ікра.

Ікру риби-альбіноса подавали лише при дворі перського шаха. За спробу скуштувати делікатес слугам відрубували праву руку. Нині ікру білуги продають у Москві.

Рідкісних старих білуг-альбіносів виловлюють лише у водах Каспію. Їхня ікра біла з темно-золотавим блиском. Вона має ніжний присмак лісового горіха.

Право розфасовувати делікатес має одна фірма у світі — ірландська. Дорогоцінні ікринки упаковують у баночки із золота 24 карата (майже 998 проба). Кілограм ікри на світовому ринку коштує $25 тис., а маленька банка — майже $2 тис.

×