— Смажені банани в кокосовій стружці — улюблена страва родини, — каже полтавка 23-річна Юлія Дакало. — Рецепт дізналася, коли працювала в одному з міських кафе.
Із двох бананів зчищає шкірку. Кожен ріже начетверо вздовж і впоперек.
— Цієї кількості на всю сім'ю вистачить, — каже. — Тому, якщо готуєте тільки для себе або на двох, достатньо й одного банана. Потім роблю суміш, в якій їх обкачуватиму перед обсмаженням.
Двоє свіжих курячих яєць збиває до однорідної маси. Додає 40 г борошна.
— Муку кладу на око. Головне, щоб по густоті вийшло, як тісто на млинці. Цукру додавати не треба. Страва сама по собі солодка.
Висипає в тарілку пакет білої кокосової стружки.
— Продається й інших кольорів: червона, зелена, жовта. Але їх використовувати не можна, псують зовнішній вигляд страви.
Вмочує шматки банана у збиті яйця, обкачує в кокосовій стружці.
— Смажу до золотистого кольору. Найкраще це робити у фритюрниці. Олію треба брати рафіновану — без будь-якого запаху чи смаку. Звичайна соняшникова перебиватиме аромат. Готову страву викладаю на тарілку, поливаю згущеним молоком. Ще не погано смакує з полуничним варенням або малиновим джемом.
7 
35413
Коментарі