Курячі котлети можна урізноманітнити, додавши цікаву начинку. Найчастіше можна зустріти рецепти з сирною начинкою або з сухофруктами. Пропонуємо вам незвичайний варіант соковитих курячих котлет, начинених печінкою.

 

Інгредієнти:

- Фарш

- Філе куряче - 900 гр.

- Яйце - 1 шт.

- Вершки - 150 гр.

- Хліб білий - 100 гр.

- Сіль

- Чорний мелений перець

Начинка

- Печінка куряча - 300 гр.

- Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка

- Масло вершкове - 50-60 гр.

- Сіль.

- Сухарі панірувальні

- Олія для смаження.

Приготування:

Печінку порубайте ножем на дощечці.

Цибулю дрібно наріжте. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Додайте печінку. Посоліть і обсмажте, помішуючи, до готовності. Остудіть.

Тепер приготуйте фарш. Куряче філе пропустіть через м'ясорубку

Додайте хліб, попередньо розмочений у вершках.

Додайте сире яйце, посоліть і поперчіть. Добре вимісіть.

Занурюючи руки в воду, розкидайте фарш на кульки вагою по 70 р.(18 штук)

Розділіть фарш на кульки і зробіть з них коржики.

На них покладіть трохи начинки і загорніть фаршем, так щоб начинка була усередині.

Сформуйте котлети і обваляйте в сухарях.

Розігрійте сковороду з олією. Викладіть в олію котлети і обсмажте на середньому вогні, обережно повертаючи, щоб просмажилися з усіх боків.

×