Із початку червня в Черкасах торгують квасом у термокегах на 20 л. Склянка напою коштує 1,75 грн, літр — 7,5 грн.
— Дочко, а налий мені он у той, найменший стаканчик. Така жара стоїть, що, може, хоч трохи зсередини охолоджуся. Та й пробую, що воно за квас. А то бачу бочки якісь появилися, а що в них, то й не куштував, — тягнеться за стаканом із напоєм 60-річний черкасець Іван Терещенко.
На розі вул. Смілянської та Благовісної під великою парасолькою стоїть зелений пластиковий стіл. Зверху чотири жовто-зелені термокеги з хлібним квасом.
— Квас найкраще починають купляти з 11 до 13 години, — каже продавщиця 18-річна Юлія. — І чогось із 15-ї до 16-ї. Чоловіки беруть великі стакани. А жінки собі чи дитині тільки маленькі. Робочий день починається із 7.30 до 19.00. За день я продаю всі бочки. У районі вокзалу можна трохи більше. А на Гоголя біля базару, то і сім бочок за день можна запросто продати.
Квас привозять із Кіровограда.
— Веземо вантажівкою вночі. За одну ходку набираємо 125 термокег. Маємо продати за 48 годин. Термокеги, як термоси, температуру зберігають все одно, що холодильник. Тому напій не втрачає смакових якостей, бо в звичайній діжці робиться як чай. Особливо, якщо його наливають небагато. Такого, щоб квас залишався в термокегах, не було. Пусту тару відвозимо на підприємство. Там кеги миють під високим тиском гарячою водою. Кожному продавцю даємо посвідчення про якість квасу. Скарг не було. Ми раніше торгували смілянським у великих бочках. То цей значно смачніший, — каже підприємець Ольга Виноградова.
Квасом у Черкасах торгують у 35 місцях.
— Напій зберігається дві доби. Окрім Виноградової та Соловей, у термокегах квасом торгує підприємець Андреєва, але в неї 50-літрові, — каже Іван Руденко, 60 років, лікар із гігієни харчування міської санстанцї. — Ще в 10 місцях квас продають зі звичайних квасних діжок. На мою думку, найвдаліші є 20-літрові термокеги. Бо з 50-літрових довго реалізовувати. Квас із діжки — то вже вчорашній день. Слава Богу, отруєнь квасом ніколи не було.
2 
1
Коментарі