Японцы сделали желатин с человеческой ДНК

Ученые выступают за производство продуктов питания из человека, пишет The Telegraph. Речь идет о производстве желатина на основе человеческой ДНК. Данную идею решили развить сотрудники Пекинского университета химической технологии.

Ученые внедрили человеческие гены в штамм грибка, дабы получить в больших объемах рекомбинантный человеческий желатин. Желатин давно уже используют в пищевой промышленности в качестве желатинизирующего агента. А, по предварительным подсчетам, человеческий желатин может стать заменой животному желатину.

Однако при попытках реализации такого желатина, возможно, возникнут проблемы с безопасностью, хотя ученые и надеются на лучшее, ведь человеческая версия очень похожа на желатин, получаемый из свиней, коров. Вообще же человеческий желатин уже давно используется в фармацевтической индустрии для производства определенных вакцин и таблеток.

Пекинские специалисты уверены: их желатин позитивным образом повлияет на здоровье человека. К примеру, японские ученые из Медицинского университета Саппоро сообщали о повышенном риске развития аллергий при применении животного желатина. С человеческим не должны возникнуть подобные проблемы.

×