Правильно отделить желтки от белков достаточно трудно. При разбивании скорлупы и переливании яйца из одной половинки в другую, тонкая пленочка желтка зачастую нарушается и желток растекается. Есть простой и эффективный способ решить эту проблему.

Разбейте яйцо и вылейте содержимое на блюдечко. Возьмите небольшую пластиковую бутылку, немного сожмите ее, чтобы часть воздуха из нее вышла. Теперь поднесите горлышко вплотную к желтку и плавно отпустите бока бутылки. Желток втянется внутрь. Останется только выпустить желток в миску, слегка сжав бутылку. А белок слить в другую емкость.

Как это происходит, смотрите на видео.

×