"Лізь без черги!" — закликає напис біля каси кафе "Вар"яти". Заклад, який власники позиціонують як "перший український канапковий концепт", нещодавно відкрили біля головного корпусу університету "Львівська політехніка".

Вранці у середу в кафе порожньо. Лише за одним зі столиків чотири студенти п"ють пиво і грають в карти.

— Час пік у нас з 13.45 до 14.15. Тоді в "політехніці" настає велика перерва і студенти йдуть підхарчовуватися перед наступними парами, — розповідає менеджер закладу Тетяна Лагнюк, 24 роки. — Кафе назвали через назву нашої фірмової страви — сендвіча "вар"яти". Ви замовляєте булочку із соусом і салатом і додаєте на власний смак начинку — м"ясо, салямі, сардельки, гриби або сир.

Булочка коштує 9 грн, начинки — від 2 до 5 грн. Півлітровий бокал пива — 5 грн. Салати — до 6 грн.

— Окрім студентів, заглядають і викладачі, — каже менеджер. — Вони допомагають нам укладати рейтинг хабарів, які їм пропонують студенти. Ця таблиця висить перед входом. Поки що найбільший "задекларований" хабар — 100 доларів.

Біля входу висить табличка: "Є три причини нез"яви студента на пару: забув, запив, забив". Біла стеля розписана математичними формулами. На стінах висять плазмові монітори, на яких показують фото зі студентського життя. Їх студенти надсилають на адресу інтернет-сайту закладу.

Вар"ятами називають божевільних.

— У нас в туалеті навіть дзеркало висить по-вар"ятськи — не перед умивальником, а за, — усміхається Тетяна. — А стіни вбиральні оформлені картинками із "Камасутри".

— В університетській їдальні можна пообідати дешевше, — вважає студентка інституту економіки і менеджменту "Львівської політехніки" 20-річна Оля Довба. — Але тут особливий антураж. Крім того, обіцяли, що під час сесії будуть знижки. Даватимуть їх тим студентам, які встигають регулярно відвідувати кафе і при цьому отримувати хороші оцінки.

Планується, що "Вар"яти" стануть мережею кафе. Наступні хочуть відкрити біля університету Франка та академії друкарства.

×