— Сніг ще де-не-де лежить, а шпинат Утеуша зеленіє. У кінці березня — на початку квітня вже зрізую і робимо салат, — каже агроном із села Дідівщина Фастівського району на Київщині Анатолій Мандзолівський, 55 років.

Надранню зелень вивів у столичному ботанічному саду селекціонер Юрій Утеуш.

— Як петрушка чи щавель — корінь у землі, а навесні викидає листочки. Це багаторічна рослина, але можна вирощувати як однорічну. Посіяти насіння — за місяць буде врожай. Можна сіяти одразу, як почне прогріватися земля. Рослина не боїться холоду, швидко проростає. Невибаглива до сонця і стійка до спеки. Росте на будь-якому ґрунті. Хоч серед літа сій — ­сходить. В садку під деревом насиплете, пригорнете землею і ростиме. В якомусь закутку, де нічого немає, для шпинату буде добре. З молодого листя роблять салат. Старе дають худобі. Збільшує надої молока. На ньому випасають курей. Тоді вдвічі краще несуться. Містить вітаміну С більше за цитрусові, багато магнію. Для серця, судин добре. Китайці закупили насіння та сіють у себе шпинат Утеуша плантаціями, а в Україні він якось не набере популярності. Хоча рослина наша.

×