— Жаба — квак, сій буряк. Ніколи не помилишся, — каже 62-річна Марія Гончар із селища Маньківка на Черкащині.

За народними прикметами все сіє і саджає. Завжди має гарний урожай. Навіть у посушливе літо. Цієї весни на два тижні раніше сіє буряки. Зазвичай їх пора — середина квітня, але цьогоріч весна тепла. Поспішає, щоб не висохла земля.

— Буряків сію багато. Маю кролі, гуси — для них кормові. Собі — бурячки. Обов'язково довгі. Огопольські називаються. Вони без прожилок, м'які. Круглі бурячки кращі, бо менші, але з волокнами. Не такі добрячі, як довгенькі. Рядок червоних столових. Вони в середині білі з червоними прожилками, а зверху рожеві. Ці в нас від бабці водяться. Їх нарізуєш, заливаєш водою і навіть не треба солити. Самі сквашуються для борщу. Ну і цукрових сію. На горілку.

Відвар потертих цукрових буряків — солодкий сироп. На ньому роблять чай, компоти.

— Зараз пішли облєгчонні сорти буряків, — сміється. — Не треба копати лопатою. Тільки хвостик у землі, а весь буряк зверху. Восени руками вириваю.

Щоб росли розкішні, не жаліє землі й бере багато насіння.

— Чим більше всипати будь-якого насіння, тим дружнішими будуть сходи. Але потім треба проривати й перевод насіння. Воно не дешеве. Налаштовую сівалку під кормові так, щоб насіння буряків падало через 5–6 сантиметрів одне від одного.

Сіє не глибоко — на 2–3 см. Між рядами відступає 40–45 см. Можна й густіше, але тобі буде важко сапати.

— Щоб зекономити землю, саджаю буряки між огірками. Їх сію на 2 метри ряд від ряду, чого землі пустувати. Густіше не посадиш, бо огіркові десь плестися треба. А з буряками дуже добре. Вони розлопушаться, тінь дають огірочкам. Не так швидко висихають. До кінця літа вже й погорять. А буряки ростуть собі, як відра, до пізньої осені. Тому між огірками сію ряд цукрових або кормових.

Бурячки в міжрядді огірків не слід саджати. Мале листя, не така гарна тінь і розростаються надто великі.

— Щоб акуратні були, сію в окремий рядок вручну. Під сапу. Але борозну краще робити не ріжком, а прогорнути сапою. Це такий секрет. І насіння розкидаю густенько. Воно потім не рядком, як під нитку, сходить, а сюди-туди. Бурякам вільніше між собою, і ті, що скраю, наче розлазяться. Їм вільно. Не витягуються й кращі ростуть.

Так само, врозсипну, сіє моркву. Сапає буряки двічі. Перший раз, як зійдуть, просапує міжряддя. Другий — коли підростуть. Тоді прориває. Так щоб між рослинами була відстань 10–12 см. Бурячки лишає вдвічі густіше.

— Найкраще, коли вони ростуть самі по собі. Десь по краю грядки посадити. Вони добрі в сусідстві з будь-якими культурами. Чи попід стежку. Тоді й сапи не треба. Беру патичок завтовшки 2 сантиметри. Продовбую дірочку й кидаю насінину. Це для бурячків найкращий метод посадки.

×