Всеукраїнський фестиваль борщу вдев'яте відбувся у селі Правилівка Оратівського району Вінниччини. Гостей у батьківській хаті приймала заслужена журналістка України Ганна Секрет.
На свято приїхали тридцять п'ять співочих колективів з Київської, Черкаської та Вінницької областей. Усі учасники привезли з собою приготовані за власними рецептами борщі. Пригощали стравами членів журі та відвідувачів. Частування супроводжувалося виконанням народних пісень і гуморесок.
Учасники народного аматорського гурту "Тиха вода" з Шаргородщини гуртом виходять з автобусу. Тримають в руках дерев'яні ложки.
"Купили їх спеціально перед фестивалем. Обирали не покриті лаком і не розфарбовані. Дерево має бути чистим, тоді страва смачніша", - розповідає Gazeta.ua 55-річний Володимир Вдовиченко.
Готував борщ разом із дружиною. У його страві не менше дванадцяти інгредієнтів.
"В давнину борщ прирівнювали до дванадцяти апостолів. Це теж саме, що зі стравами на Святвечір. Весь смак залежить від картоплі. Вона повинна розварюватися. Є багато сортів навіть після приготування твердих, як щебінь", - каже Вдовиченко.
39-річна Лілія Сорока з Вінницького району розливає борщ у глиняні миски. Привезла 20 літрів страви. Готувала на плиті в чавунному горщику, який отримала в спадок від свекрухи.
"Варила з чотирьох до восьми годин ранку, щоб доставити гарячим. Дехто додає до рецепту чорнослив, курагу, гриби, ребра копчені та багато чого іще. Вважаю це не борщем, бо в нашій традиційній страві має бути все з городу", - каже Лілія Сорока.
53-річна Людмила Косаринська бере участь у фестивалі з часу його заснування. Приїхала з Козятинського району.
"Раніше помідори у нас не росли. Замість них додавали яблука або сироватку. Я роблю закваску з рябенького буряка. Ріжу його шматочками, кидаю в трьохлітрову баночку. Заливаю холодною кип'яченою водою. Зверху кладу кусочок житнього хліба для бродіння і залишаю на три дні, - говорить Косаринська, - Цією закваскою також корисно полоскати волосся. Воно стає шовковистим і блискучим".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Для гостей готують порося на вертелі
2 
35413
Коментарі