Найкраще консервація продається з листопада по лютий.

— Найходовіші — квашені огірки. Я квашу дві-три дубові бочки. До весни огірки розпродую, — розповідає киянка 47-річна Тетяна Клопотенко. Працює кухарем у ресторані. Підробляє продажем консервації. Щомісяця додатково до зарплати має 2 тис. грн. Овочі вирощує на дачі.

— На другому місці за попу­лярністю — консервовані огірки. Також охоче купують зелені бочкові помідори, квашену капусту, салати й варення. Добре йдуть нові рецепти. Цього року варила абрикосове варення з чорним перцем і апельсинове з базиліком. Таку консервацію розбирають насамперед, щоб спробувати. Беруть консервовані помідори зі сливами чи вишнями.

Консервацію продає знайомим, дає оголошення в інтернеті.

— Якщо цією справою ­зай­матися постійно, можна заробляти до 10 тисяч гривень. Треба домовлятися з ресторанами і їдальнями про постійні поставки, — каже Тетяна. — Власниці ресторану, де працюю, сподобалась алича закрита з журавлиною. Викупила все, що в мене було. Тепер подають як соус до м'яса. Наші знайомі два роки тому почали торгувати варенням. Спочатку варили тільки яблучне повидло. Тепер пропонують понад 20 видів варень, повидла, конфітюрів. Продукцію почали замовляти супермаркети.

Найбільша проблема для людей, що продають консервацію — банки.

— Їх ніхто не повертає. Домовилася з дитячими садками, їдаль­нями. Продають мені банки дешевше.

×